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Azúcar mascabado 500 g
$16.00Características: ENDULZANTE SALUDABLE CONTIENE MENOS CALORÍAS APORTA HIERRO, MAGNESIO Y POTASIO ANTIOXIDANTES Y FIBRAS DELICIOSO SABOR A PILONSILLO Usos: COMO ENDULZANTE Y EN REPOSTERÍA Modo de empleo: AGREGAR LA CANTIDAD DESEADA O DE ACUERDO A NUESTRA RECETA.
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CMC 100g
$60.00Descripción: Sirve como agente espesante, estabilizante y agrega textura. Agente auxiliar para lograr el punto de gel Usos: Para estabilizar diferentes productos alimenticios como salsas, sopas, helados, derivados lácteos, masas y productos de repostería. Modo de empleo: Dosis recomendada es de 1.5-2g por cada litro o kilo de producto.
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Glicerina 150 g
$30.00DESCRIPCIÓN: Muy buen estabilizante y retenedor de humedad. Usos: Para la elaboración de bombones, helados, mousses y esponjados, ganache y pastas como el fondant. Modo de empleo: Verter una pequeña cantidad de glicerina de acuerdo a la formulación del producto a elaborar.
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Glucosa de 45 de 500 g a 1 k
$44.00 – $76.00Características: Alta viscosidad. Potenciador de sabor. Endulzante. Control de textura. Alta pureza. No contribuye con reacciones alérgicas a causa de proteína. Usos: Potenciador de sabor y endulzante. Panadería y repostería. Producción de chocolate y helados. Elaboración de helados y dulces. Modo de empleo: Dependiendo de cada formulación se emplea la…
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Pegamento para fondant de 30 ml a 100 ml
$34.00 – $54.00Características: Pegamento de alto desempeño Color transparente Sin olor ni sabor. Usos: Puede ser utilizado tanto en fondant como en bombón. Modo de empleo: Aplicamos una pequeña cantidad a las piezas a unir, esperamos de 2 a 3 minutos y procedemos a juntar las piezas a pegar.
